Boma Ristorante

La famiglia Patanè si occupa di ristorazione da due generazioni e già questo è un elemento di solidità. Oggi, alla guida del ristorante a Varazze, ci sono i due fratelli Patané: Alessandro, chef, e Giovanni, direttore di sala e sommelier. Hanno fatto una cosa essenziale, che trovate ben spiegata sul loro sito: la definizione degli standard di qualità del loro ristorante che, qui, riassumiamo in parole come ospitalità italiana, materie prime, qualità del servizio e cortesia e professionalità.
Sono tutte quotidianamente concrete queste parole al BOMA, dalla posizione del locale di fronte alla Marina a quando Giovanni apre la porta per accogliere gli ospiti. La cucina è un concentrato di Liguria, di pescato fresco, di pasta fatta in casa, di sapori e profumi che mettono di buon umore non appena ci si siede al tavolo. Un ristorante dove concretezza e serenità ne rappresentano l’essenza e dove il personale è felice di lavorare: un segnale certo della qualità del lavoro e del rispetto di tutti.