Dignità

Non ci può essere lavoro ben fatto senza dignità di chi lo compie, quindi non ci può essere lavoro nero nei ristoranti.

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Massimiliano Poggi - Chef e Titolare - Ristorante Massimiliano Poggi - Trebo Di Reno - Bologna
Non ci può essere lavoro ben fatto senza tutelare la dignità di chi lo compie.
Una delle prerogative del nostro lavoro, negli anni, è sempre stata quella di approvvigionarsi anche di manodopera, oggi fortunatamente sempre meno; bisogna tendere a far sparire questa abitudine sbagliata.
Percorso solamente da fare sulla formazione durante invece il periodo scolastico, cominciando da ragazzi, si crea quel setaccio che è la nostra esperienza e che farà di noi professionisti di domani.