Le Proposte

Danila Ratti, la pasionaria della ristorazione. Non ci viene altro termine per descrivere questa donna che, nei primi anni 2000, dopo una vita professionale trascorsa nel mondo del vino, ha deciso che la sua casetta in campagna, pronta per la pensione, l’avrebbe trasformata in una splendida trattoria.
“Ici la vérité” fu il primo complimento che ricevette da una turista francese, poche settimane dopo l’apertura e quella frase la si può ripetere ogni volta che si viene in questo locale sulle colline piacentine dove ogni piatto, ogni gesto, ogni parola corrisponde esattamente a una verità che Danila si porta nel cuore, insieme a tutta la famiglia che qui lavora: “a una certa età si hanno le proprie idee, giuste o sbagliate che siano, e io le ho perseguite con convinzione”.

La sua idea è quella di dar vita a un luogo dove si sta semplicemente sempre bene, come clienti, come personale che vi lavora, come ambiente sereno, come un corretto rapporto con le persone, con i fornitori, con il luogo: Corano, un piccolo borgo che Le Proposte hanno contribuito a far conoscere al mondo e a farlo ritornare allo splendore.