L'erba del Re

Luca Marchini è prima di tutto una persona che sa trasmettere sensibilità. E questo fa della sua cucina, del suo modo d’essere con gli ospiti e con il personale del suo ristorante, un elemento prezioso del suo lavoro. Si pensa sempre che le cucine dei ristoranti siano luoghi dove regna quella frenesia che, a volte, si trasforma in poco sana competizione. All’Erba del Re tutto questo non si fa. Qui vige la regola della calma, del vivere il lavoro come autentico piacere e gli ospiti ne percepiscono subito l’essenza. Gli ambienti sono stati portati alla bellezza dell’essenziale; il servizio è puntuale, attento, gentile. Il menu offre uno spaccato del territorio in una chiave di lettura che guarda al benessere, non a caso Luca Marchini svolge anche un’attività di consulenza per le strutture ospedaliere per portare cibo buono ai degenti, come cura ulteriore.
Su tutto insiste un comportamento etico di questo chef, della sua famiglia, dei suoi collaboratori che presta attenzione anche alle piccole cose, condizione fondamentale per cambiare davvero in meglio la vita. Entrare all’Erba del Re è una autentica esperienza di piacere, di gusto, di cultura gastronomica.