Locanda de Banchieri

La Lunigiana è una terra da scoprire! Per i suoi borghi arroccati, silenziosi, pieni di storia e di storie incredibili, come quella dei venditori di libri che, a fine Ottocento, partivano durante l’inverno, analfabeti, e che sono diventati, nel tempo, grandi editori a livello internazionale. Nasce qui il Premio Bancarella. È proprio in uno di questi borghi che Giacomo Devoto ha deciso di aprire la sua Locanda de Banchieri: a Fosdinovo, a pochi minuti dal golfo dei poeti, dal mare delle Cinque Terre.

Gli ambienti sono stati pensati con una particolare attenzione all’integrazione con queste terre straordinarie: immersi nel verde degli ulivi, con una cucina che attinge all’azienda agricola di proprietà e ai mercati locali. Mare e terra qui si incontrano, si contaminano, in un percorso gastronomico fatto di leggerezza, buon gusto, etica.
Del resto Giacomo Devoto è figlio di questi luoghi, formatosi alla corte del grande Angelo Paracucchi, è emigrato in Val d’Aosta per poi ritornare prima a Sarzana dove ha aperto l’Officina del Cibo e, da un paio d’anni, a Fosdinovo dove ha realizzato il suo vero sogno: una locanda con quattro bellissime camere, un ristorante dove il piacere si fa assoluto e, attorno, la dolcezza un po’ aspra della lunigiana.