Podere il Casale

Podere Il Casale, nella campagna di Pienza, rappresenta appieno il vivere e il fare toscano, la regione più conosciuta, amata e bella d’Italia secondo le persone che vi arrivano da ogni parte del mondo. Una fattoria che ha vissuto l’esperienza della mezzadria ma che, dal 1991, ha trasformato quel modello di gestione in un sogno realizzato da Sandra e Ulisse: raggiungere un’autonomia alimentare in grado di garantire una produzione di cibo buono, pulito e giusto, per la famiglia e per i futuri ospiti e rivenditori.
Un cibo che si può gustare nel ristorante agricolo della proprietà, con i grani antichi della fattoria per le paste e il pane a lenta lievitazione, i formaggi a latte crudo e molte altre specialità. Ma ciò che più colpisce di questo luogo è la serenità che si prova, l’accoglienza vera, il sorriso non forzato, la libertà che qui si respira. Sembra quasi impossibile che esistano luoghi così. Invece ci sono, alla portata di tutti grazie all’intelligenza delle persone che li hanno plasmati per il bene comune. E averli nella rete di Amodo ci fa dire che valeva la pena crearla, per offrire a tutte le persone un modo nuovo di vivere l’esperienza di un ristorante.