Digitale

La digitalizzazione come elemento anche di sostenibilità è una pratica naturale del ristorante; ad esempio la possibilità di prenotare online o il menu pubblicato sul sito.

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Livia Coarelli - Chef e Titolare - Ristorante Il Moderno - Perugia
L'importanza di digitalizzazione per noi è diventata fondamentale; ovviamente siamo stati all'inizio costretti dai menù digitali visto che il cartaceo era considerato poco igienico, abbiamo sfruttato questa cosa e siamo andati oltre; abbiamo fatto un'app tutta nostra che, a questo punto, trova gioco nonostante le proteste di qualcuno che vuole ancora il cartaceo, però noi abbiamo una gestione più ecologica perché non stampiamo più il menù tutte le sere, prima lo cambiavamo molto spesso, quindi anche più di una volta a settimana, per noi è proprio molto molto molto importante.